Минеральная вода для приготовления пищи

Для приготовления пищи можно использовать слабоминерализованную или родниковую воду - особенно в питании для детей, а также для кофе и чая. Сопоставима ли родниковая вода с той, которая из-под крана? Нет. Родниковая вода исходит из глубоких подземных слоев, главным образом она чиста химически и микробиологически.

Водопроводная вода поступает в основном из поверхностных источников или водоемов. Она обрабатывается, то есть происходит очистка биологическая и химическая. Даже если чистая вода выходит из системы водоснабжения, не обязательно такой она будет идти из-под крана. Качество водопроводной воды зависит от примесей в системе водоснабжения (трубы). Для продуктов питания можно использовать газированную воду, то есть насыщенную углекислым газом. Ее можно добавить в блины, смешать тесто с молоком или пахтой. Это сделает ваши блины пушистыми, мягкими и легкими.

Такой же эффект будет, если вы добавите ее в тесто на вареники - они станут эластичными и мягкими. Подогрев поможет придать тесту легкости, например, пицце или пончикам.